LES FOIES GRAS ET ACCOMPAGNEMENTS


DELICE CHATAIGNES AU FOIE GRAS

Verrine de  90g

 

 

Producteur : VAL DE LUCE (Somme)


CHUTNEY DE FIGUES AU PARFUM DE CASSONADE

  Pots de 100g

 

Producteur associé à Val de Luce (Somme)

délice au foie de canard

Verrine de  180g,

Foie gras de canard entier, fabriqué à partir de canards élevés

et transformés dans l'Aisne, dans un laboratoire agréé aux normes européennes

 

 

Producteur : SCEA DE LA FERME DU MOULIN (Aisne)


CREME DE FOIE GRAS AU SAUTERNES

Verrine de  90g

 

 

Producteur : VAL DE LUCE (Somme)

BLOC DE FOIE GRAS VAL DE LUCE

 Verrine de  90g

 

 

Producteur : VAL DE LUCE (Somme)




PÂTÉS


PÂTÉS PICARDS

Terrine pur porc

(déjeuner du paysan)

ou

Pâtés de canard

 D'Amiens

A l'armagnac

Aux baies de salicornes

 

Producteur : Val de Luce (Somme)

terrines de gibier

TERRINE DE CHEVREUIL AUX CRANBERRIES 90g

et les autres en 200g

TERRINE DE CERF FORESTIÈRE

TERRINE DE COLVERT AU POIVRE VERT

TERRINE DE SANGLIER

"tout sanglier"

TERRINE DE SANGLIER

AUX CHÂTAIGNES

TERRINE DE FAISAN AUX POMMES ET CALVADOS

TERRINE DE FAISAN

AUX PISTACHES

TERRINE DE CHEVREUIL AUX NOISETTES

TERRINE DE LIÈVRE AU CIDRE PICARD

 

 

 

Producteur : PICARDIE VENAISON (Oise)



LES HARICOTS DE SOISSONS


LES APERISSONS

HARICOT DE SOISSONS APÉRITIF AIL ET FINES HERBES


HARICOT DE SOISSONS APÉRITIF AU VINAIGRE DE CIDRE ET POMMES TAPÉES


HARICOT DE SOISSONS AU PIMENT D'ESPELETTE


HARICOTS DE SOISSONS CUISINES A LA GRAISSE D'OIE

Produit créé par la coopérative des Haricots de Soissons,

Haricots cuisinés, il n'y a plus qu'à réchauffer doucement.

Prêt à l'emploi

 

Ingrédients : Haricots de Soissons, graisse d'oie, eau, sel

 

Pourront agréablement accompagner une saucisse de Morteau,

une bonne poitrine fumée

ou encore une viande blanche.

Égouttés, vous pouvez les manger froid en vinaigrette.

 

Existe en pot de 230g ou 420g égouttés

 

Producteur : LA COOPÉRATIVE DES HARICOTS DE SOISSONS (Aisne)

HARICOTS DE SOISSONS SECS

Légume sec original produit d'une culture locale traditionnelle

au sein d'une coopérative d'environ 50 producteurs.

Goût délicat, couleur ivoire, calibre particulier.

Sa récolte se fait exclusivement à la main

et à maturité parfaite du grain.


Haricots de Soissons secs

 

Haricots de Soissons de la coopérative

des haricots de Soissons

 

¨Possibilité d'acheter au poids.

 

2€ les 100g

 

Producteur : LA COOPÉRATIVE DES HARICOTS DE SOISSONS (Aisne)

HARICOTS DE SOISSONS AU NATUREL

Produit créé par la coopérative des Haricots de Soissons,

Haricots cuisinés, il n'y a plus qu'à réchauffer doucement.

Prêt à l'emploi

 

Ingrédients : Haricots de Soissons, eau, sel

 

Pourront agréablement accompagner une saucisse de Morteau,

une bonne poitrine fumée

ou encore une viande blanche.

Égouttés, vous pouvez les manger froid en vinaigrette.

 

Existe en pot de 230g ou 420g égouttés

 

Producteur : LA COOPÉRATIVE DES HARICOTS DE SOISSONS (Aisne)




DIVERS PRODUITS SALÉS


POTÉE PICARDE

Pot de 380g

Informations à venir


CONFIT DE CANARD

Pot de 680g

Informations à venir


COURGETTES AU CURCUMA

La courgette au curcuma est fabriqué à la ferme,

ce condiment se consomme froid avec la charcuterie,

la raclette, le pot au feu, dans vos sandwichs...

Goût qui surprend au palais et une fois ouvert,

difficile de s'arrêter!!

A déguster sans faim ou fin comme vous le souhaitez...

A base de Courgettes à 67%, de vinaigre, sucre, sel et épices

 

Producteur : Emmanuel et Chantal TIENPONT (Oise)


vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre est un vinaigre léger aux saveurs subtiles.

Doux et délicat il sublimera vos plats au vinaigre.

Il rehaussera les arômes de vos dessert a la pommes.

POT'JE VLEES

Pot de 350g

Informations à venir


LENTILLES VERTES PICARDE

Pot de 530g

 


PETIT SALE AUX LENTILLES VERTES

Pot de 550g


vinaigre de curcuma

bouteille de 25cl

Ce vinaigre légèrement sucré et finement épicé doit être soigneusement agité avant son utilisation


vinaigre de rose de damas

Vinaigre doux et raffiné obtenu a partir de Roses de Damas selon une recette medievale.


vinaigre d'hildegarde

vinaigre très parfumé préparé d'après une recette du XII siècle d'Hildegarde de Bingen.

Il sera délicieux avec toutes sortes d'huiles

SO CHIPS "LA FINE PICARDE"

 Délicieuses chips cuites au chaudron, avec du sel de mer

(donc peu salées)

 

Paquet de 125g
Ingrédients : pommes de terre de Picardie, huile de tournesol, sel de mer et c'est tout!

 

Producteur :  (so chips)


LENTILLES VERTES

 

Sac d'1 kg de lentilles sèches préparées par le moulin de la grange à grains à la meule de pierre.

Ce produit peut contenir du gluten.

 

Mode de cuisson :

Mettre les lentilles dans trois fois leur volume d'eau légèrement salée

agrémentée d'un bouquet garni.

Porte à ébullition, laisser cuire entre 20 et 30 minutes

jusqu'à ce que les lentilles soient tendres

 

 

Producteur : LA GRANGE A GRAINS (Somme)


vinaigre de framboise

bouteille de 25 cl

Ce vinaigre est obtenu après une longue macération des framboises dans le vinaigre de vin





LES PRODUITS A BASE DE MAROILLES


TERRINE DE PORC AU MAROILLES

 

Producteur de l'Aisne : CHEZ GINETTE

 

 

 


SAUCISSON AU MAROILLES

Producteur du

Pas de Calais : L'ARTISANAL MORENI


CHIPS AU MAROILLES

CHIPS AU MAROILLES

Producteur de l'Aisne : LA FINE PICARDE

TI'APERO AU MAROILLES

Producteur du

Pas de Calais : L'ARTISANAL MORENI