Boisson à base de vin rouge, miel, sucre, cannelle, gingembre, cardamone,
framboises ou rose
(les deux sont vendues à la boutique)
Autrefois, vin boute-hors
(pour bouter les gens hors de table),
il est très apprécié aujourd'hui en apéritif
Existe à la framboise ou à la rose
Boisson à base de vin rouge, sucre, menthe fraîche, cannelle, miel, genièvre
Boisson à base de vin blanc, miel, sucre, oranges,
citrons, fleur d'oranger, clous de girofle.
Se sert en apéritif, en dessert et surtout pour accompagner un foie gras.
Boisson à base de vin rouge, sucre, miel, orange, citron, cannelle,
gingembre, cardamone, sauge, lavande, clous de girofle, poivre
A l'origine, "pigmentum" est le dérivé latin de pigmen
qui signifiait "arôme et épices" et non piment dans le pays d'Oc.
Se sert en apéritif, en dessert.
Boisson à base de vin blanc, miel, sucre, cannelle, gingembre, cardamone,
eau de rose.
Se sert en vin de dessert ou en apéritif
Boisson à base de vin blanc aromatisé,Sucre, raisins secs, miel, cannelle, macis, arôme vanille,gingembre,
muscade,
tels sont les épices et autres aromates qui composent ce succulent breuvage...
Producteur : Alexandre et Maëva
LE TREBUCHET (VAR)
Petite entorse de ma part en choisissant des produits hors région Hauts de France...
En réalité, les recettes utilisées = celles d'Alain et Rosemary Develle qui produisaient à Grandrieux, ayant cédé
leur affaire à ces deux jeunes forts sympathiques
Boisson à base de vin rouge, sucre, miel, mûres
Boisson à base de vin blanc aromatisé
sucre, fenouil, badiane, clous de girofle, carvi,
le goût d'un pain d'épices
Authentique boisson médiévale à la saveur délicate de la mythique Rose de Damas
A boire bien frais en apéritif ou en digestif
Conserver au frais après ouverture
Ingrédients : vin blanc, fleurs dont 95% de roses de Damas, sucre de canne, miel, eau de roses, un léger dépot est normal.
Producteur : L'échoppe de Dame Claudine (Aisne)
Les ingrédients qui compose
cette boisson médiévale sont
de l'eau, du sucre, des feuilles de frêne,
du miel et de la chicorée.
Au goût, on peut la rapprocher
à une bière blanche.
Se sert frais en apéritif
ou en goûter bien mérité
après une belle ballade....
Producteur : l'Artisanal Noréni (Pas de Calais)
Authentique boisson médiévale d'après Hildegarde de Bingen,
abbesse du XIIe siècle
A boire bien frais en apéritif ou en digestif
Conserver au frais après ouverture
Ingrédients : vin blanc, sucre de canne, miel, réglisse, fenouil, sauge.
Producteur : L'échoppe de Dame Claudine (Aisne)
Boisson à base de miel et eau
A servir très frais
Producteur : M Coste (Somme) ou l'atelier de l'abeille (Aisne)
Boisson apéritive ou autre
issue d'une fermentation naturelle de fruits :
fraises, framboises, cassis, groseilles, mûres et rhubarbe
Ces fruits sont mariés différemment selon les cuvées
et récoltés sur le site.
Ce produit né du mariage d'une vieille tradition du terroir :
fabrication familiale des "vins de fruits" de Thiérache
et procédé personnel d'élaboration.
Boisson non pétillante environ 15% d'alcool au bouquet fin, rare, arôme puissant
rassemblant toutes les richesses des fruits rouges.
Se boît très frais, s'améliore en vieillissant. Plus de 10 variétés
Conservation : même entamée, pendant plusieurs semaines
à condition de mettre un bouchon
Producteurs : Ferdinand Lapersonne et Marie Pierre Gruson (Aisne)
Apéritif à base de cidre du Domaine de la Mottelette
Titre à 18° bouteille de 70cl
Boisson apéritive à base de poires
(comparable au cidre)
Producteur : ETS ROUQUETTE (Oise)
Cette liqueur apéritive est composée de moûts de raisins et eau de vie de la Marne
Producteur : SCEV GRATIOT-DELUGNY (Aisne)
viticulteur passionnés depuis plusieurs générations au cœur de la Valée de la Marne, la marque fabrice POILBLAN a été créée en 1996.
(bouteilles de 1l)
Boisson non alcoolisée légèrement pétillante issue de la fermentation
La rhubarbe est le fruit des potagers picards.
Il n'est pas une maison de campagne qui n'en ait un pied dans son jardin.
Pur jus de rhubarbe additionné de sucre, de saccharose et d'eau puis gazéifié.
Non filtré afin de conserver toute sa saveur, ce produit peut présenter un léger trouble
qui n'altère aucunement sa qualité.
A boire frais, appréciée en apéritif sous forme de kir ou nature,
grâce à sa faible teneur en alcool (moins de 1%),
ce nectar peut être consommé comme un jus de fruits
notamment par les enfants.
Producteur : ETS ROUQUETTE (Oise)
(bouteilles de 75cl)
Limonade à base de pommes qui ravira vos enfants pour un goûter.
A consommer avec des crêpes...
Bouteilles de 1l
A la fraise, au citron vert ou à la violette
Producteur : ETS NORENI (Pas-de-calais)
Bouteilles de 1l ou de 25cl
Producteur : ETS ROUQUETTE (Oise)
Bouteille de 75cl
Boisson à base d'extrait de frêne, caramel et sucre
Producteur : ETS NORENI (Pas-de-calais)
Cette bière titre entre 5.5 et 7° à souhait
Bien longtemps après les miracles de St Régulus,
on relate dans le Valois,
l'existence d'une fameuse boisson fermentée,
dont la recette, hélas se perd dans l'épaisseur
des forêts environnantes...
mais un matin d'automne, derrière les brumes du Mont Cornon,
la découverte d'un élixir ambré à la mousse onctueuse est à l'origine
d'une activité fébrile dans la ferme de Saint Rieul.
A servir dans un verre adapté et humide entre 8 et 10°avec un généreux col de mousse!
A stocker debout à l'abri de la lumière.Bière refermentée en bouteille.
Un léger dépôt de levure est naturel.
Existe en bouteilles de 33 cl ou de 75 cl :
Blanche / Blonde / Ambrée / Brune / d'hiver (aux épices)
Possibilité de coffret de 6 bières 33 cl ou de 3 ou 4 bières 75 cl
Producteur : FERME BRASSERIE SAINT RIEUL (Oise)
Bière artisanale constituée de malt
Existe en blonde, ambrée.
Producteur : ETS DECLERCK (Somme)
(uniquement en 33 cl)
Bière produite sur le chemin des dames
Existe en blonde, ambrée, triple, IPA, PALE ALE
Producteur : BRASSERIE LA MUSTELINE (Aisne)
(en 33cl et en 75cl)
Bière artisanale constituée de malt
Existe en blonde, ambrée
Producteur : brasseries et cidreries de Milly(Oise)
bouteille de 33cl
au choix cidre brute, cidre rose (couleur rose) et cidre poiré .
Produit artisanal
élaboré de façon traditionnelle grâce à un bocage verdoyant
sur un sol argileux où la culture des pommiers à cidre est idéale.
Le jus, tiré des pommes, entre spontanément en fermentation
et s'éclaircit par soutirages successifs pour laisser apparaître
une couleur dorée.
Acidulée avec des saveurs de fruits rouges, anis, miel et noisettes.
Faiblement alcoolisée à 5°, à l'apéritif, nature ou en kir, avec les entrées :
assiette paysanne de charcuterie ou encore la fameuse tarte au Maroilles
Pour les plats principaux : recettes de lapin au cidre, médaillons de sole
ou encore andouillette braisée au cidre.
En dessert : avec des pâtisseries, des crêpes, des gaufres etc
En après midi : entre amis
Dégustation à 6/8° C
bouteille de 37,5cl
3 rue Traversière
02380 COUCY LE CHATEAU AUFFRIQUE
Savine LEFEVRE
06 11 52 45 80
laboutiquedesproduitsduterroir@gmail.com
siret : 400 036 372 00029
Tout peut être commandé par internet et envoyé par la Poste - frais de poste forfaitaire en fonction du poids, ex 20.05€ si <10kg sinon 29€ si >10kg. Ajustable en fonction du poids réel du colis (remboursement effectué par timbres postaux mis dans le colis en cas de sur-paiement)
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