Boisson à base de vin rouge, miel, sucre, cannelle, gingembre, cardamone,

framboises ou rose

(les deux sont vendues à la boutique)

Autrefois, vin boute-hors 

(pour bouter les gens hors de table),

il est très apprécié aujourd'hui en apéritif

Existe à la framboise ou à la rose

Boisson à base de vin rouge, sucre, menthe fraîche, cannelle, miel, genièvre

Boisson à base de vin blanc, miel, sucre, oranges,

citrons, fleur d'oranger, clous de girofle.

Se sert en apéritif, en dessert et surtout pour accompagner un foie gras.

Boisson à base de vin rouge, sucre, miel, orange, citron, cannelle,

gingembre, cardamone, sauge, lavande, clous de girofle, poivre

 A l'origine, "pigmentum" est le dérivé latin de pigmen

qui signifiait "arôme et épices" et non piment dans le pays d'Oc.

Se sert en apéritif, en dessert.

Boisson à base de vin blanc, miel, sucre, cannelle, gingembre, cardamone,

eau de rose.

Se sert en vin de dessert ou en apéritif

Boisson à base de vin blanc aromatisé,Sucre, raisins secs, miel, cannelle, macis, arôme vanille,gingembre,

muscade,

tels sont les épices et autres aromates qui composent ce succulent breuvage...

Authentique boisson médiévale à la saveur délicate de la mythique Rose de Damas

 A boire bien frais en apéritif ou en digestif

Conserver au frais après ouverture

 Ingrédients : vin blanc, fleurs dont 95% de roses de Damas, sucre de canne, miel, eau de roses, un léger dépot est normal.

 Les ingrédients qui compose

cette boisson médiévale sont

de l'eau, du sucre, des feuilles de frêne,

du miel et de la chicorée.

 Au goût, on peut la rapprocher

à une bière blanche.

 Se sert frais en apéritif

ou en goûter bien mérité

après une belle ballade....

Boisson apéritive ou autre

issue d'une fermentation naturelle de fruits :

fraises, framboises, cassis, groseilles, mûres et rhubarbe

Ces fruits sont mariés différemment selon les cuvées

et récoltés sur le site. 

Ce produit né du mariage d'une vieille tradition du terroir :

fabrication familiale des "vins de fruits" de Thiérache

et procédé personnel d'élaboration.

Boisson non pétillante environ 15% d'alcool au bouquet fin, rare, arôme puissant

rassemblant toutes les richesses des fruits rouges.

Se boît très frais, s'améliore en vieillissant. Plus de 10 variétés

Conservation : même entamée, pendant plusieurs semaines

à condition de mettre un bouchon

Producteurs : Ferdinand Lapersonne et Marie Pierre Gruson (Aisne)

Apéritif à base de cidre du Domaine de la Mottelette

Titre à 18° bouteille de 70cl

Boisson apéritive à base de poires

(comparable au cidre)

Producteur : ETS ROUQUETTE (Oise)

(bouteilles de 1l)

Boisson non alcoolisée légèrement pétillante issue de la fermentation

La rhubarbe est le fruit des potagers picards. 

Il n'est pas une maison de campagne qui n'en ait un pied dans son jardin.

Pur jus de rhubarbe additionné de sucre, de saccharose et d'eau puis gazéifié.

Non filtré afin de conserver toute sa saveur, ce produit peut présenter un léger trouble

qui n'altère aucunement sa qualité.

A boire frais, appréciée en apéritif sous forme de kir ou nature,

grâce à sa faible teneur en alcool (moins de 1%),

ce nectar peut être consommé comme un jus de fruits

notamment par les enfants.

Producteur : ETS ROUQUETTE (Oise)

 (bouteilles de 75cl)

 Limonade à base de pommes qui ravira vos enfants pour un goûter.

A consommer avec des crêpes...

Bouteilles de 1l

A la fraise, au citron vert ou à la violette

Producteur : ETS NORENI (Pas-de-calais)

Cette bière titre entre 5.5 et 7° à souhait

Bien longtemps après les miracles de St Régulus,

on relate dans le Valois,

l'existence d'une fameuse boisson fermentée,

dont la recette, hélas se perd dans l'épaisseur

des forêts environnantes...

mais un matin d'automne, derrière les brumes du Mont Cornon,

la découverte d'un élixir ambré à la mousse onctueuse est à l'origine

d'une activité fébrile dans la ferme de Saint Rieul.

A servir dans un verre adapté et humide entre 8 et 10°avec un généreux col de mousse!

A stocker debout à l'abri de la lumière.Bière refermentée en bouteille.

Un léger dépôt de levure est naturel.

Existe en bouteilles de 33 cl ou de 75 cl :

Blanche / Blonde / Ambrée / Brune / d'hiver (aux épices)

Possibilité de coffret de 6 bières 33 cl ou de 3 ou 4 bières 75 cl

Producteur : FERME BRASSERIE SAINT RIEUL (Oise)

Bière artisanale constituée de malt

Existe en blonde, ambrée.

Producteur : ETS DECLERCK (Somme)

(uniquement en 33 cl)

Bière produite sur le chemin des dames

Existe en blonde, ambrée, triple, IPA, PALE ALE

Producteur : BRASSERIE LA MUSTELINE (Aisne)

bouteille de 33cl

au choix cidre brute, cidre rose (couleur rose) et cidre poiré .

Produit artisanal

 élaboré de façon traditionnelle grâce à un bocage verdoyant

sur un sol argileux où la culture des pommiers à cidre est idéale.

Le jus, tiré des pommes, entre spontanément en fermentation

et s'éclaircit par soutirages successifs pour laisser apparaître

une couleur dorée.

Acidulée avec des saveurs de fruits rouges, anis, miel et noisettes.

Faiblement alcoolisée à 5°, à l'apéritif, nature ou en kir, avec les entrées :

assiette paysanne de charcuterie ou encore la fameuse tarte au Maroilles 

Pour les plats principaux : recettes de lapin au cidre, médaillons de sole

ou encore andouillette braisée au cidre.

En dessert : avec des pâtisseries, des crêpes, des gaufres etc

En après midi : entre amis

Dégustation à 6/8° C