Pâtés et autres pour l'apéritif

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SAUCISSON AU MAROILLES

 

Ce produit, je suis allée le chercher dans la région

Nord Pas de Calais

car aucun producteur n'existe dans l'Aisne

alors que l'on fait, nous aussi, du Maroilles!!

 

Conservé sous vide en plus du paquet d'emballage en papier

ce qui fait que ce saucisson reste tendre,

si vous le préférez plutôt dur,

n'hésitez pas à le sortir de son emballage

deux jours avant.

 

DLC longue

 

 

 

TI'APERO O MAROILLES

 

De délicieux grelots de saucisson O Maroilles,

produit également fait dans le Pas de Calais.

 

Production artisanale

 

Excellent pour l'apéritif entre amis.

Le Maroilles ressort très bien au goût,

saucisse plutôt molle.

 

 

Producteur du Pas de Calais : L'artisanal Noreni

 

 


GOURMANDISES APERITIVES

 

 

 

 En attente des informations

 

Producteur :  ()

 


COURGETTES AU CURCUMA

 

La courgette au curcuma est fabriqué à la ferme,

ce condiment se consomme froid avec la charcuterie,

la raclette, le pot au feu, dans vos sandwichs...

Goût qui surprend au palais et une fois ouvert,

difficile de s'arrêter!!

A déguster sans faim ou fin comme vous le souhaitez...

A base de Courgettes à 67%, de vinaigre, sucre, sel et épices

 

Producteur : Emmanuel et Chantal TIENPONT (Oise)

 

 

 


MAIS CE SONT QUOI LES SALICORNES?

 

Salicornes, passe pierres ou haricots de mer, peu importe le nom pourvu qu'on ait le goût

ou plutôt la saveur âcre et salée de la mer dans un légume craquant à souhait.

Il est aussi tonique et bienfaisant que l'algue, il sent la Baie de Somme

où il se laisse cueillir à marée basse.

 

L'une des 3 productions de la Baie de Somme avec les coques et l'agneau de pré-salé

(à noter aussi la production des oreilles de cochon par le fait "malheureux"

  de l'ensablement de plus en plus important de la Baie)

Les salicornes sont des plantes maritimes qui poussent sur les berges

et se nourrissent des bienfaits de la mer à chaque aller et venu des marées.

Peuvent être dégustées nature, "en soupière" ou accommodées

avec notamment du mouton de pré salé

80% des salicornes françaises viennent de la Baie de Somme.

Récoltée manuellement, elle peut se consommer fraîche, en légumes ou en condiments conservés dans du vinaigre qui alors se mange comme des cornichons avec les pâtés, viandes froides, raclette sauce gribiche, plats préparés à base de viande ou de poisson.

Pot de 200g

 

Producteurs de la Somme : Eric VAN OOST

CONSERVERIE SAINT CHRISTOPHE (Somme)

 

TERRINE DE PORC AU MAROILLES

"Les recettes de Ginette"

 

Fabriqué à partir de porcs élevés et transformés dans l'Aisne,

dans un laboratoire agréé aux normes européennes.

Terrine légère en goût

 

 

Producteur : Stéphane LEVY SCEA FERME DU MOULIN (Aisne)

 


VERRINE DE PORC AU MAROILLES

 

 

 

 

 

Producteur : L'artisanal NORENI (Pas de calais)

 


PATES PICARDS

 

Terrine pur porc

ou

Pâtés de canard

 D'Amiens

Au magret fumé

Au calvados

Aux baies de salicornes

 

 

Producteur : Val de Luce (Somme)

 


TERRINE DE GIBIER

Fabrication artisanale

 

ATTENTION : uniquement sur la période hivernale

Fabriqué à partir de gibiers aromatisés à divers parfums :

 

TERRINE DE CHEVREUIL AUX CRANBERRIES 90g

et les autres en 200g

TERRINE DE CERF FORESTIERE

TERRINE DE COLVERT AU POIVRE VERT

TERRINE DE SANGLIER "tout sanglier"

TERRINE DE SANGLIER AUX CHATAIGNES

TERRINE DE FAISAN AUX POMMES ET CALVADOS

TERRINE DE FAISAN AUX PISTACHES

TERRINE DE CHEVREUIL AUX NOISETTES

 

 

 

Producteur : PICARDIE VENAISON (Oise)

 



TERRINE DE LAPIN

 

Aux noisettes ou Nature

 

 

Pot de 180g

 

 

Producteur de l'Aisne : Gaec de la vieille Grange

à Sains Richaumont